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新宿四谷 フランス料理 IIZAKA の店主のブログ
四谷四丁目にあるフランス料理屋の店主のブログ。1日1記事更新中です。
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チーズ41 la faisselle rians ファッセル
[食材(チーズ・バター等乳製品)]
[編集]
何かをかけて食べるデザート感覚のチーズ
rains社の la faisselle ファッセル
チーズと似たような製法で
乳(こちらの製品は牛乳)を
乳酸菌またはレンネット(酵素)で固めたもの
それにfaisselleの名前のとおり
水切り籠 で水分(ホエー)を切るスタイル
こちらの製品はフランボワーズ(木苺)のソース付き
さっぱりしたヨーグルトのような感覚で楽しめます
フランス料理IIZAKA
2020-05-27 07:48
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