チーズ228 Maroilles マロワール

スーパーでよく見かける

ウォッシュタイプといえばこちら

Maroilles Fauquet マロワール Fauquet社

写真は箱を開けた状態で

まだオレンジ色の包み紙に包まれた状態

中身は10㎝弱の正方形に高さ3㎝弱の板状、牛乳製

外皮はオレンジ色がかっています

1900年初頭から

フランスのベルギーに近い場所で作られていて

昔のものは、天然由来のカーブの菌の付着により

外皮がオレンジになったそうですが

今は工場製なので

見た目を保つために着色

こちらも外皮の匂いに反して

中身はむっちり柔らかマイルドなタイプ

タルトなど焼いて加工して

食べられることも多いチーズです

　フランス料理ＩＩＺＡＫＡ