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チーズ346　Cendre de la Champagne　[食材（チーズ・バター等乳製品）]

ひとくちにチーズといっても

いろんな形や硬さのものがあって

外観の色合いも様々

昔からよく使われる灰掛けのタイプ

灰色っぽい程度から真っ黒に近いものまで様々

Cendre de la Champagne

250ｇの円盤形、薄木の箱入り

ブリーチーズをベースに灰掛けされたもの

ぽろぽろと落ちる程、灰が乗っかている状態

他のチーズとの接着を避けるためとか

適度な水分量（脱水または保湿）の為とか

虫よけのためとか

色々な理由で灰をまぶしたチーズが作られています

cendre de la chaｍpagne.jpg

cendre de la champagne中身.jpg

cendre de la champagne断面.jpg

FB_FindUs.jpg　フランス料理IIZAKA


2021-06-08 09:46  nice!(0)  コメント(0) 
共通テーマ：グルメ・料理

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