チーズ343 Brebis @fromagerie Androuet

続けて羊乳のチーズ

こちらはコンテチーズのような硬さの

ハードタイプ

Brebis　＠fromagerie Androuet

色白でぴっちりと詰まった身質

ややむっちりとした弾力を残した食感

芯に近い方を食べてしまってからなので

ちょっと不思議な半月様の写真に

うっすらと透き通りそうな色白感

凝縮された旨味が味わえる

羊乳チーズの魅力のひとつです

　フランス料理IIZAKA