チーズ351 Chevre Cathare St Felix [食材(チーズ・バター等乳製品)]
インパクトのある外観のシェーブル
Chevre Cathare St Felix
南フランス出身の山羊乳製のチーズ
厚さ約1センチ、直径10数㎝の薄い円盤形
表面に十字架を浮き上がらせる形での灰掛け
灰の色の黒さも印象的ですが
とても柔らかなチーズで
持ち帰るだけで
きれいな円周が歪んでしまいました
チーズというより
中身はもうほぼ液体に近い熟成状態
切った端からとろけだすような
やわらかなチーズでした