焼きモンドール

少し寒めの冬に

ぴったりな

あったかチーズ

焼きモンドール

そのままでも美味しい

チーズですが

オーブン焼きすることで

アツアツとろとろで

楽しめます

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コンテチーズ 36か月熟成

食事のおわりがけだけど

ワインをもう少し

ゆっくり楽しみたいときの相棒に

チーズ

写真は36か月熟成の

フランス産コンテチーズ

旨味とバランスの良い塩味で

楽しませてくれます

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冬トリュフとモンドール

季節の組み合わせ、とも

今季はもうすぐおしまい

の組み合わせ、とも

冬のトリュフとモンドール

深さのある黒と静かで重厚な香りと

ミルキーでクリーミーな

冬の組み合わせです

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冬のチーズ モンドール

冬のチーズのひとつ

モンドール

フランスとスイスで作られる

山のチーズ

熟成を待って

とろとろを楽しむも良し

火をいれてアツアツを楽しむも良し

の楽しいチーズです

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モンドール 冬の楽しみ

寒い時期のお楽しみ

焼きモンドール

冬場の楽しみのひとつ

まるごとオーブン焼きにして

アツアツとろとろを

楽しみます

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冬のコンビ 冬トリュフとモンドール

冬のコンビネーション

寒い時期に美味しくなる

フランスのチーズ

モンドールに

冬のトリュフ

贅沢な

香りと味わいのコンビネーションです

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ロックフォール Gabriel Coulet

インパクトのあるチーズ

ブルーチーズ

フランスは南西部ロックフォールから

Roquefort Gabriel Coulet

こちらは

カットされた真空タイプ

羊乳で作られた

青かびタイプのチーズです

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続 チーズイベントへ行ってきました＠新宿

試食（テイスティング）プレートには

8種類のチーズ

番号から

パネルには工房やチーズについて

（写真のパネルは工房名のみの地図タイプ）

ショーケースには

そのチーズの外観がわかる実物が

たっぷりと切り分けられているので

しっかり味わって楽しめました

約200種が入っているショーケース

思わずぐるぐる

見て回ってしまいました

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チーズイベントへ行ってきました＠新宿

久方ぶりのチーズ記事

先日、新宿で開かれた

チーズイベントへ行ってきました

全国各地からの

国産チーズ約200アイテムに

一時におめにかかれる機会

という内容を知ったのは

会場についてから

試食プレート（チケット制）のなかには

たっぷりと切り分けられた

1組8種類のチーズたち

番号がふられていて

パネルやショーケースで

どんなチーズで

どこの工房なのか

見ることができる仕様でした

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田舎のチーズ祭り fete des Fromages de Savoie 2022

フランスでもスイスに近い山の中の地方

サヴォワ地方の小さな村で

この時期に

チーズのお祭りが開催されています

Fete des Fromages de Savoie

今年の日程は6月25日・26日

マイナーなお祭りですが

地元ならではの手作り感たっぷりのお祭り

懐かしい思い出のひとつです

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