四谷四丁目にあるフランス料理屋の店主のブログ。1日1記事更新中です。
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黒トリュフ
最近は、ほぼ通年に近い状態で
いろんな産地からフレッシュのものが出回りますが
やはり、この冬トリュフの濃厚さは格別
緻密な黒い外観と
存在するだけでパワフルに香る冬トリュフ
黒いダイヤモンドと呼ばれるだけの
存在感があります
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