四谷四丁目にあるフランス料理屋の店主のブログ。1日1記事更新中です。
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調理をする工程で
欠かせない道具のひとつ
銅鍋
熱伝導率が優れていることもさながら
汚れが落ちやすいという点も
作業効率の上で欠かせない事由のひとつ
手入れを兼ねて磨き上げると
キラッキラに輝いてくれます
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