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チーズ415　Charolais @ La Mere Richard LYON　[食材（チーズ・バター等乳製品）]

シェーブルチーズにはまる

きっかけのひとつのチーズ

Charolais

La Mere Richard LYON

ブルゴーニュ地方で作られる

大きめサイズのシェーブル

直径５～６㎝、高さ７～8㎝程度

重量約200ｇの円筒形

AOC認定は2010年と

規格としての歴史は浅いのですが

通常のシェーブルよりも

しっかりと水切りに時間をかけて

うまみがぎっちり凝縮されたチーズです

Charolais @ Richard2.jpg

FB_FindUs.jpg　フランス料理IIZAKA


2021-08-28 09:51  nice!(0)  コメント(0) 
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