チーズ417 Abondance

チーズ辞典的に言うならば

初めにくるタイプ

Abondance アボンダンス

全形は直径40㎝程度、高さ７－８㎝

1枚の重量が約10㎏前後の円盤形

写真のものはあまり特徴が出ていませんが

側面にあたる部分がもう少しくびれているのが特徴

サヴォワ地方、山で作られる

牛乳製のチーズのひとつ

寒い冬場の備蓄食料にも適した

しっかり作られたチーズです

　フランス料理IIZAKA