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セップ茸 ポルチーニ ヤマドリダケ [食材(野菜・果物類・穀類)]

秋がキノコのシーズンなのは

ヨーロッパも同じ

いろんなキノコが並ぶ季節

フランスの松茸的な存在のきのこ

セップ茸

日本ではイタリア呼びの

ポルチーニ茸のほうが馴染みがある感じ

和名はヤマドリダケ

ヤマドリのようにふくらんだボディ感が

命名の由来のよう

大きな傘と丸みをおびた軸が特徴的です

20220922セップ茸.jpg

FB_FindUs.jpg フランス料理IIZAKA


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