燻製にんにく Ail Fume d'Arleux

フランス北部の小さな町、Arleux

この町で作られる燻製にんにくは

町の気候に由来しています

比較的湿度が高い場所だったため

にんにくの長期保存を目的に燻製されるように

収穫したにんにくを数日間干して

藁を用いて約1週間燻製をかけて作られています