ゲランドの塩田

フランスはパリから北西に

海岸の町の海辺に近い場所の光景

塩田にためた海水を

天日で乾燥させて

手作業で集める塩

”ゲランドの塩”を作っている所

9世紀ころから続く

伝統的な製法で

潮の干満を利用した海水の取り込みに

太陽と風の力による

自然の力での蒸発を利用した塩田です

　フランス料理IIZAKA