羊のダシ

羊肉の筋や骨を

たっぷりの野菜と

ゆっくり時間をかけて

ことこと煮込みます

羊を焼いたときの

ソースのベース

旨味とコラーゲンが

しっかり詰まっています

　フランス料理IIZAKA