千葉県産の地はまぐり

つやつやの美しい色合いの殻

千葉県産 地はまぐり

中身は淡い色合いの

ふっくらした身が

たっぷりと詰まっています

　フランス料理ＩＩＺＡＫＡ

Ｋ様、ありがとうございます

いつもお世話になっている

Ｋ様より頂戴しました

Ｋ様、ありがとうございます

　フランス料理ＩＩＺＡＫＡ

軽やかな泡で ～Cremant de Bourgogne～

雨が降ったり

雪が降ったり

暑かったり、寒かったり

多様すぎる気温の変化の3月

軽やかな泡で、さっぱりと

ブルゴーニュで作られる発泡酒

Cremant de Bourgogne Brut

Anne GROS

　フランス料理ＩＩＺＡＫＡ

シューケット ～chouquettte～

シューケット　Chouquette

シュークリームの生地に

あられ糖をのせて焼き上げる菓子

フランスのパン屋さんでよく売られています

生地の香りと

あられ糖の甘味が楽しい焼き菓子

素朴な味わいです

　フランス料理ＩＩＺＡＫＡ

天然 寒 ヒラメ ～長崎県平戸～

上品でたんぱくな身質が美味しい

天然ヒラメ

その中でも寒い季節・産卵期前は

一番脂がのっていて

おいしいともいわれる時期です

写真は長崎県の平戸で水揚げされたヒラメ

旨味のある身質をお楽しみいただきます

　フランス料理ＩＩＺＡＫＡ

山のチーズ、モンドール ～今期ももうすぐ終了～

秋・冬限定で出回る山のチーズ

モンドール

生産期間が限られていて

3月15日を最終に、今期の生産は終了

熟成を経て出荷されたものを最後に

また、次のシーズンまではお休みです

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ホワイトアスパラガス、届いています

ホワイトアスパラガスの季節

スタートし始めています

写真はオランダ産のホワイトアスパラガス

定番のスタイル

シンプルに茹で上げて

卵のソースと生ハムの塩気で

お召し上がりいただきます

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ほぼ満開の桜の木

気が付けば

見かけた桜は

3月上旬でもうほぼ満開

まだ寒さの残る白い昼空のもと

花をいっぱいつけていました

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雨と水仙

早春の花、水仙

小雨の降る中

くっきりとした緑色の葉に

水滴をしたたらせて

ひっそりと咲いていました

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深い香り 冬のトリュフ

色も濃いめ

香りも深くゆっくりと立ち上る

冬のトリュフ

この濃いめの香りが楽しめるのも

あと少し

また次のシーズンへと移っていきます

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