ひさしぶりの積雪

スタートは雨だったので

積もらないままで

終わるかな、などとも

思っていましたが

昨晩から

しっかりと

重たい雪が積もり始めていました

　フランス料理IIZAKA

南仏のレモン祭り

薄曇りの

寒い時期ですが

色味と香りで

元気づけてくれるお祭り

レモン祭り

南フランスの小さな町

マントンで開かれます

　フランス料理IIZAKA

冬のトリュフ

冬のトリュフ

外も中も

しっとりと

深めの黒い色合い

香りもずっしり重め

ぐっと静かに広がる香りです

　フランス料理IIZAKA

羊のダシ

羊肉の筋や骨を

たっぷりの野菜と

ゆっくり時間をかけて

ことこと煮込みます

羊を焼いたときの

ソースのベース

旨味とコラーゲンが

しっかり詰まっています

　フランス料理IIZAKA

S様、ありがとうございます

S様より

差し入れ頂きました

オーストラリアの定番

オリジナルのチョコ菓子

S様、ありがとうございます

　フランス料理IIZAKA