チーズ363 Topolino Latteria Soresina

真空タイプではありませんが

イタリア版の日保ちのするチーズ

Topolino Latteria Soresina

白いお餅のような円柱に

紅白の紐がかかった

日本人的にはなんだかおめでたくみえる雰囲気のもの

イタリアの牛乳から作られる

セミハードタイプ

といわれますが、なかなかの硬さ

Provoloneの小型版という位置づけのようです

お味はシンプルに優しいので

切ったり削ったりでいろんな形に使えます

　フランス料理IIZAKA