チーズ365 Pave d'Affinois [食材（チーズ・バター等乳製品）]
赤いコンテナパッケージ
保存も持ち運びもしやすい形状
Pave d'Affinois au lait de vache
パヴェ・ダフィノワ
牛乳製のキューブ型の白カビ系
220ｇの手のひらサイズ
なめらかで、おだやかなチーズ
そのままでももちろん美味しいのですが
いちごジャムと一緒に頂くのも
また、そのクリーミーさが引き立ちます
フランス料理IIZAKAチーズ364 Ｏssau Iraty ＆Confture de Ceries Noir [食材（チーズ・バター等乳製品）]
チーズと併せて楽しいのが
ジャム（confiture）
自然の甘味と酸味が
チーズの塩味などを
和らげて楽しませてくれます
Ossau Iraty と Confiture de Ceries Noir
フランスといってもスペインとの国境に近い
バスク地方で作られるチーズ
オッソー・イラティ
羊乳が原料のセミハードチーズ
それと
ブラックチェリーのジャム
どちらもの地元のものでの組み合わせ
セットにされて売られていたもの
チェリーのコクと旨味と甘味
羊乳チーズの塩味と旨味
あわせて楽しむと
より美味しさが増して楽しいチーズになります
フランス料理IIZAKAチーズ363 Topolino Latteria Soresina [食材（チーズ・バター等乳製品）]
真空タイプではありませんが
イタリア版の日保ちのするチーズ
Topolino Latteria Soresina
白いお餅のような円柱に
紅白の紐がかかった
日本人的にはなんだかおめでたくみえる雰囲気のもの
イタリアの牛乳から作られる
セミハードタイプ
といわれますが、なかなかの硬さ
Provoloneの小型版という位置づけのようです
お味はシンプルに優しいので
切ったり削ったりでいろんな形に使えます
フランス料理IIZAKAチーズ362 真空パック Paneer [食材（チーズ・バター等乳製品）]
Seracと似た形状のチーズ
Paneer curry & nature
製造はスイスになっていますが
インド系の起源のチーズ
生乳からリコッタをつくり
それを押し固めたタイプ
インド料理では
カットしたキューブ状の形になって
カレーに入ってきたりしますが
こちらは、パックから取り出して
グリルして食べることを推奨しています
お肉を食べられない人の
貴重なたんぱく源として
こういったチーズの種類が豊富なスイスです
フランス料理IIZAKAチーズ361 真空パック Serac スイス [食材（チーズ・バター等乳製品）]
固い木綿豆腐のような見た目のチーズ
Serac スイス
チーズやヨーグルトを作るときに出る
乳清（ホエー）、半透明の液体の部分から
作り出したチーズ
脂肪分が通常のチーズより控えめで
カロリー控えめタイプ
ぎゅぎゅっと押し固めたタイプで
味わいもさっぱり
ヘルシー志向の方の食卓むけ
お肉を食べられない方などの
貴重なたんぱく源としても重宝されています
フランス料理IIZAKAチーズ360 真空パック Chiral Lailand [食材（チーズ・バター等乳製品）]
輸出向けを沢山作っている会社から
真空パックチーズ
昨日のチーズとほぼ同じく
しっかりと硬さのあるチーズなのですが
毛糸玉のような外観
Chiral Lailand社
牛乳製
糸状に仕上げたものを固め合わせたチーズ
こちらも日保ちたっぷり
糸状にほぐれる感じではなく
ぎゅぎゅっと詰まって固まっています
フランス料理IIZAKAチーズ359 真空パック Akawi Chikie [食材（チーズ・バター等乳製品）]
真空パックにされた
色白な塊のチーズ
読めそうで読めない流れるような文字
Akawi Chikie
写真のものは牛乳製
山羊や羊のものもあるらしい
語源は、イスラエルの港町Akkaから
中東の家庭でよく食されるチーズ、と
サラダやフルーツとともに、とか
料理に加えて、と
何かと重宝するものらしい
ぎゅっとつまったしっかり硬めのチーズ
日保ち重視のチーズらしいです
フランス料理IIZAKAチーズ358 缶入り Kraft Cheddar [食材（チーズ・バター等乳製品）]
ところ変われば、で
缶入りのチーズも
Kraft社から
缶入りのCheddar Cheese
中身の写真は撮り損ねたのですが
どうなっているのか気になったチーズ
中にみっちり入っていて
スプーンかナイフで
取り出すような感じ
長期保存可能なチーズ缶でした
フランス料理IIZAKAチーズ357 Brets チーズ味のポテトチップス
チーズ味のスナックといえど
味にもバリエーションがあって
いろいろなチーズが楽しめたり
Bretsより
fromage frais & fines herbes（左）
と
au fromage du Jura（右）
どちらもチーズの味がしっかりとのった
厚手のポテトチップスで
美味しいチップスでした
フランス料理IIZAKAチーズ356 Biscuits Souffles Au Gryuyere Suisse [食材（チーズ・バター等乳製品）]
チーズの消費が盛んな国らしく
いろんなチーズ入りスナックが売っていたり
素朴なパッケージが気になる
Rousettes
Biscuits Souffles au Gruyere Suisse
スイス産のグリュイエールチーズが入ったクラッカー
クラッカーというよりは
日本のおっとっとに少し近い
薄い生地が少しふくらんだ
パリパリとした食感のクラッカー
ちょっと塩味が強めですが
ワインのおつまみに
なんとなく、ついつい手が出てしまう
グリュイエール味でした
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