チーズ391 Le Pave Doux Isigny

形状が名前についているチーズ

Le Pave Doux Isigny

牛乳製、175ｇの薄いレンガのような形

Paveが形状をさす言葉

意味としては石畳をさす言葉ですが

石畳に使う石の形から

直方体のような形状のものを指します

形状を指す言葉なので

他にも、いろいろな食べ物を

カットした形状を示すことも多いので

料理メニューでもよく見かける言葉のひとつです

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チーズ390 Briquette Chevre @ Alleosse

形状が名前になっているチーズ

続いては

Briquette Chevre @ Alleosse

昨日のBriqueに似た単語ですが

こちら『Briquette』は和訳すると『練炭』

芯こそ抜けてはいませんが

サイズ感は圧縮型の炭そっくり

羊乳製

外皮は薄くやわらかく

中は色白、ほくほく感のチーズでした

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チーズ389 Brique de Jussac

形状が名前になっているチーズ

Brique de Jussac au lait entier

Briqueの意味を調べると

①レンガ

②レンガ形（もしくは色）の物（コンクリートブロックなども）

③（飲料の）パック（牛乳のパック）

④フランス・フラン時代の100万旧フランの札束

と、出てきます

レンガの形のようでもありだし

札束の形状でもありだし、というような形

チーズは羊乳製で、最低2週間の熟成を経たもの

写真のものは1枚250ｇ

フランスの中心部Auvergne地方の出身

薄い外皮でやわやわ、トロトロなタイプです

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チーズ388 Charcennay MILLERET

昨日と同じく

正方形板の白カビチーズ

Charcennay MILLERET

こちらは一枚160ｇなので少し小振り

Franche-Comte地方で作られるチーズ

MILLERETの工場から２５Km範囲内

届けられて48時間内に加工されるそう

包みのカラスとキツネの絵が気になったので

最近のものを見てみると

写真の切り絵タイプではなく

可愛いイラストになっていました

イソップ童話に入っているお話のひとつ

カラスとキツネより

チーズを咥えていたカラスに

キツネがお世辞でカラスを美声と褒めちぎり

調子に乗って

披露するために大口を開けてしまったカラスは

チーズを落としてしまい

キツネにチーズをとられてしまう

というお話

お世辞を言うものは

お世辞を真に受ける者のおかげで生きている

この教訓はチーズ一切れの価値はある

という、当時の社会風刺のひとつの小噺

そんなストーリーが

パッケージに描かれていたとは、です

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チーズ387 Le Carre Ligueil

名前そのままに

正方形な形のチーズ

Le Caree Ligueil

牛乳製の白カビタイプ

重量、約200ｇ

真四角な板状で

薄いフィルムに包まれ並んでいました

白カビタイプ

クセは多くないけれど

しっかりとしたミルクの味わい

フランスの西部側

ロワールとボルドーの間

Poitou Charentes地区で作られています

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チーズ386 夏の夜の外ごはん ＠Assisi ITALY

夏の暑い日の旅先でのチョイス

あまりにも暑い夏日が続く年の

旅行中のある日の晩御飯

Assisi近郊のお店での食事

身体の中に熱気がこもって

いろんな食事というよりもシンプルに

チーズ盛り合わせを選択

羊乳のフレッシュタイプが2種に

サラダとオリーブオイルはお好みで

というスタイルのお皿

ひんやり、しっとりが心地よい食事でした

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東京オリンピック開幕 ブルーインパルス

2021年7月23日

東京オリンピックの開幕

多くのひとの

いろいろな思いがあっての

開幕になっていると思います

この機会にと努力を積み重ねてこられた

多くの選手の方々に

幸運と健闘を、です

開幕前の昼間

多くの方がみられた

ブルーインパルスの雄姿

四谷四丁目上空での姿とらえました

四谷からもビルの合間に

五輪の青の輪、見えました

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チーズ385 Peckのショーウィンドゥ＠ミラノ

ミラノのDuomo広場

Duomoとは正反対にある

日本でも馴染みのあるPeck

店内にはお惣菜や食材など色々

写真はクリスマス時期に近い冬の装飾

冬の短い日が落ちてからの写真で

暗い外とは対照的に

キラキラ光るチーズの山々

とても美味しそうに見えたのは言うまでもありません

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チーズ384 Castello デンマーク

デンマークで100年以上続く会社から

Castello Blue & White

カマンベールタイプのチーズの

半分サイズのパッケージ

写真はノーマルタイプの白と

青かびが入ったタイプのブルー

薄紙に包まれた形で紙箱にはいっています

ほかにも、いろいろな

アクセントをつけた商品を出されています

基本のお味はシンプルに優しくマイルド

半サイズなので

いろいろ少しづつお楽しみいただけます

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チーズ383 Bavaria Blue ドイツ

柔らかいカマンベール系に

青かびを刺したタイプ

いろんな国でも愛されているようで

フランス近隣国でも

いろいろと生産されています

Bavaria Blue

クールな感じの青色が涼し気な

ドイツ製のチーズ

カマンベールのような白カビの外観と

中身には青かびが入っているタイプ

牛乳製ですがあっさりさっぱりタイプ

優しく控えめな青かびが

少しアクセントを添えてくれていました

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