チーズ370 Le Bleu des Basques

青かびタイプのチーズというと

刺激が強いものを連想されがちですが

マイルドなタイプのものも多くあります

Le Bleu des Basques

バスク地方で作られる青かびタイプ

羊乳製

原型は直径20㎝程度、高さ10㎝弱の

厚めの円盤形

羊乳ならではの爽やかなクリーム感の

マイルドな味わいです

程よい分量が真空パックされている

スーパーでも買えるチーズです

　フランス料理IIZAKA