チーズ373 Roquefort Societe 個別パック

青かび系のなかでも

3大チーズに数えられる

Roquefort

南西フランスで作られる

羊乳製のチーズ

原型は直径約20㎝、高さ10㎝程度の円筒形

塩味も、風味もはっきりしっかり

の強めのタイプ

写真はSociete社の個別パックタイプ

小さく、薄くカットされ

ひとつづつ薄紙で包まれ、パックされています

少しづつ

封を切りたてのロックフォールが

食べられるように作られています

　フランス料理IIZAKA