チーズ389 Brique de Jussac

形状が名前になっているチーズ

Brique de Jussac au lait entier

Briqueの意味を調べると

①レンガ

②レンガ形（もしくは色）の物（コンクリートブロックなども）

③（飲料の）パック（牛乳のパック）

④フランス・フラン時代の100万旧フランの札束

と、出てきます

レンガの形のようでもありだし

札束の形状でもありだし、というような形

チーズは羊乳製で、最低2週間の熟成を経たもの

写真のものは1枚250ｇ

フランスの中心部Auvergne地方の出身

薄い外皮でやわやわ、トロトロなタイプです

　フランス料理IIZAKA