チーズ402 Pecorini Tarutufo

続けてもうひとつ

トリュフを練りこんだチーズ

同じく真空パック処理されたもの

Pecorini Tartufo

イタリア製のもの

ペコリーノの小さいサイズに

トリュフの欠片が練りこまれたもの

昨日の写真のものより

しっかりと水切りがなされているタイプ

羊乳のやさしい酸味のあるタイプのベースに

こちらもしっかりトリュフが香るチーズ

そのまま少しづつたのしむのもよし

カットしてオーブン焼きをして

パリパリにしたチップス状を楽しむのもよし、でした

 フランス料理IIZAKA