チーズ412 Chabichou @ fromagerie Neuilly

続けてシャビシュー

Chabichou @ fromagerie Neuilly

昨日の写真のものより

丁寧に水切り仕上げしてあるのか

水分量少なめで

外皮のクリーム色が強め

ナイフを入れると

パクっとわれるような感じ

凝縮感強めの味わいで

口の中で溶かすように味わうタイプ

同じChabichouでも

仕上がりの違いがあっておもしろいです

 フランス料理IIZAKA