チーズ392 Gratte paille @ Alleosse [食材（チーズ・バター等乳製品）]
こちらのチーズも
形状を指し示す言葉が入ったチーズ
Gratte paille @ Alleosse
gratteは『引っ掻く』という意味
pailleは『藁』
チーズの外観の『藁の跡』を表しています
熟成や乾燥の過程で
藁の上に乗せて仕上げられたチーズ
1970年代に作り始められた
トリプルクリーム（乳＋クリーム）タイプの
濃厚でクリーミーなチーズです
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