チーズ318 Rigotte d'Echalas

こちらも表皮の色が

パプリカをまぶしたのかと思うくらい

鮮やかなオレンジ系の色合い

Rigotte d'Echalas

直径5㎝弱の円筒形のものが

2つ一緒にパックされて販売されていました

断面の白さが

外皮の色合いとの対照で白く感じますが

牛乳製のもの

フレッシュタイプのものを固めて

E-160との表記があるので

カロチノイド系の着色を施したもの

あっさり、さっぱりタイプのチーズです

　フランス料理IIZAKA